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Curso Online Camarero

imagen del curso online: Curso Online Camarero

OBJETIVOS

Este curso permite adquirir los conocimientos necesarios para el buen desempeño de un oficio.

Se exponen conocimientos generales de la materia, al igual que trata de forma específica, de conceptos imprescindibles para una buena conclusión de trabajos en el mundo laboral.

Este curso, pretende consolidar y mejorar los conocimientos sobre el oficio de camarero.

CONTENIDOS

    • 1.1 Orígenes, desarrollo y motivaciones
    • 1.2 El turismo y la economía
    • 1.3 Organismos, entes y asociaciones
    • 1.4 Evolución histórica
    • 1.5 La hostelería y su importancia en España
    • 1.6 El alojamiento extrahotelero
    • 1.7 Departamentos de un hotel
    • 1.8 Restaurantes y cafeterías
    • 1.9 Cuestionario: Turísmo y hostelería
    • 2.1 Dimensión
    • 2.2 La calefacción y refrigeración
    • 2.3 La iluminación
    • 2.4 Condiciones que deben reunir los locales que sirven bebidas
    • 2.5 Relación interna - impresos, formularios y comunicación
    • 2.6 Cuestionario: Preparación del bar-cafetería
    • 3.1 Introducción
    • 3.2 Limpieza de maquinaria
    • 3.3 Limpieza de loza, cubertería y cristalería
    • 3.4 Mostrador y barra
    • 3.5 Elaboraciones más comunes
    • 3.6 Uso de maquinaria
    • 3.7 Cuestionario: Las instalaciones de bar
    • 4.1 Departamentos principales
    • 4.2 Tipos de suelo
    • 4.3 Mobiliario
    • 4.4 Marmitón y fregadores
    • 4.5 Conjunto de operaciones necesarias
    • 4.6 Cuestionario: Limpieza y conservación de menaje y superficies
    • 5.1 Carros
    • 5.2 Otros útiles
    • 5.3 La lencería
    • 5.4 Normas generales para un buen servicio
    • 5.5 Uniformes - Tipos y características
    • 5.6 Cuestionario: Limpieza y conservación de menaje y uniformes
    • 6.1 Aprovisionamiento de materiales y mercaderías
    • 6.2 Emisión de documentos
    • 6.3 Inventarios
    • 6.4 Cuestionario: Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias
    • 7.1 Introducción
    • 7.2 Tipos de bebidas
    • 7.3 Asesoramiento sobre las bebidas
    • 7.4 Cafés Infusiones Chocolates - Tipos y características
    • 7.5 Cuestionario: Oferta y servicio de bebidas en la barra
    • 8.1 Elementos útiles y menaje necesario para la coctelería
    • 8.2 Componente y función
    • 8.3 Cuestionario: Coctelería
    • 9.1 La vid
    • 9.2 Tipos de fermentación
    • 9.3 Otros tipos de fermentación
    • 9.4 La crianza de blancos y tintos
    • 9.5 La fermentación y crianza de vinos blancos en barrica
    • 9.6 La crianza en botella
    • 9.7 Cómo y cuánto tiempo puede guardarse la botella
    • 9.8 El servicio de los vinos de acuerdo con las características del menú
    • 9.9 Funciones del sommellier
    • 9.10 Zonas vinícolas con denominación de origen
    • 9.11 Cuestionario: Servicios de vinos y cavas
    • 10.1 El consomé
    • 10.2 Sopas o cremas
    • 10.3 Hortalizas y legumbres
    • 10.4 Pescados
    • 10.5 Mariscos
    • 10.6 Huevos
    • 10.7 Aves
    • 10.8 Carnes
    • 10.9 Postres y helados
    • 10.10 Cuestionario: Preparación y presentación de platos combinados
    • 11.1 Mobiliario de un comedor
    • 11.2 Normas generales para el montaje de mesas
    • 11.3 Mesa - buffet
    • 11.4 Mesas para banquetes
    • 11.5 Diversos accesorios para colocación del material
    • 11.6 Cuestionario: Mobiliario de restaurante
    • 12 Servicios de mesas
    • 12.1 Técnicas de recepción y acomodo de clientes
    • 12.2 La comanda, concepto y características
    • 12.3 Técnicas de servicio en la restauración
    • 12.4 Tipos de servicios
    • 12.5 Atenciones con el cliente al sentarse o levantarse de la mesa
    • 12.6 Cuestionario: Servicios de mesas
    • 13 El banquete - tipos y características
    • 13.1 Introducción
    • 13.2 Material especial empleado en el montaje y servicio de banquetes
    • 13.3 Datos contenidos en el impreso o «planning» de banquetes
    • 13.4 Normas generales sobre composición de menús
    • 13.5 Datos que deben figurar en todo menú
    • 13.6 Servicio de buffet
    • 13.7 Cuestionario: El banquete - tipos y características
    • 14.1 Normas generales de servicios
    • 14.2 Grill o parrilla
    • 14.3 Servicio de desayunos
    • 14.4 Departamento de room-service o servicio de habitaciones
    • 14.5 Cuestionario: Servicio de habitaciones
    • 15.1 Sistemas de facturación
    • 15.2 La confección de la factura y medios de apoyo
    • 15.3 Cuestionario: Facturación
    • 16.1 Vocabulario más utilizado
    • 16.2 Frases hechas más utilizadas
    • 16.3 Cuestionario: Cuestionario final

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  • reloj Duración: 20 Horas
  • calendario Disponible: 24H-7D
  • tutor Tutor experto
  • hitos con bandera Prácticas paso a paso
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  • documento Cuestionarios Evaluación
  • diploma Diploma acreditativo